除了面粉和食糖，想要業(yè)務(wù)成功，面包房還需要其他幾個(gè)關(guān)鍵原料：技藝、激情和一致性。

世界上處處是大型且具備產(chǎn)業(yè)規(guī)模的面包房，他們?yōu)閿?shù)以百萬的人提供食物，當(dāng)你在其中工作時(shí)，顯然，前兩樣必不可少，但“一致性”也變得越來越重要。

混料和烘焙過程中的任何變化都有可能導(dǎo)致極為不同的結(jié)果。這也是我們生產(chǎn)全自動(dòng)餅干制造機(jī)的客戶需要高效、可靠地控制速率和轉(zhuǎn)矩的原因。通過與機(jī)器制造商及其客戶合作，并傾聽他們的要求，我們得以不斷地改進(jìn)應(yīng)用知識(shí)和傳動(dòng)軟件，為食品飲料行業(yè)帶來穩(wěn)定可靠的性能。

確保一致性

引進(jìn)一款復(fù)雜的工業(yè)機(jī)器可以與廚師的技藝或烘焙師的熱情相得益彰，在確保作業(yè)連續(xù)性的情況下，幫助他們克服復(fù)雜和大規(guī)模的餅干生產(chǎn)所面臨的挑戰(zhàn)。所有生產(chǎn)工序是環(huán)環(huán)相扣的。在生產(chǎn)過程的每個(gè)環(huán)節(jié)，ABB變頻器針對(duì)具體情境調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速的功能，可以保證各類餅干烘焙品質(zhì)的一致性。

或許您在自家廚房里已經(jīng)知道了，曲奇、燕麥餅干或者美味的巧克力曲奇餅干，每種都有不同的準(zhǔn)備方法和烘焙時(shí)間。這點(diǎn)與大型面包房沒有什么不同，ABB變頻器排除了其中的不確定因素。

保持質(zhì)量

在混料階段，正確的轉(zhuǎn)速扮演著至關(guān)重要的角色，而且不論在烘焙過程的哪道工序，正確的轉(zhuǎn)速都非常重要。例如，起酥油和食糖需要高速攪拌，而面粉需要慢速攪拌。為了保持每塊餅干達(dá)到顧客期待的美味品質(zhì)，面包房必須對(duì)這些工序加以準(zhǔn)確地控制，變頻器在此起到十分重要的作用。

采用我們的變頻器執(zhí)行預(yù)定義的混料模式，其操作變得更加簡(jiǎn)單，還可以節(jié)省時(shí)間，降低生產(chǎn)過程中的能源消耗。

對(duì)機(jī)器制造商及其客戶來說，出色的質(zhì)量都是最為重要的事情。變頻器可適應(yīng)不同的混料負(fù)載，持續(xù)監(jiān)測(cè)每臺(tái)攪拌電機(jī)的轉(zhuǎn)矩，并在必要時(shí)對(duì)其進(jìn)行調(diào)節(jié)。

ABB變頻器的重要性并不僅僅限于餅干的完美生產(chǎn)。它還可以避免不可預(yù)見的突然變化，而這些變化會(huì)導(dǎo)致攪拌機(jī)機(jī)械故障。例如，當(dāng)餅干混料過于粘稠，尤其工序剛開始時(shí)，攪拌機(jī)會(huì)無法運(yùn)轉(zhuǎn)。然而，有了變頻器監(jiān)控轉(zhuǎn)矩，它們可提供較高啟動(dòng)轉(zhuǎn)矩。

大型面包房欣賞的另一點(diǎn)是：ABB變頻器成功地讓原本嘈雜的攪拌器變得安靜了。有了自適應(yīng)開關(guān)頻率控制功能，噪音可以降至最低；變頻器可調(diào)節(jié)饋入攪拌機(jī)的輸出電壓，繼而調(diào)節(jié)至更高的開關(guān)頻率，結(jié)果，面包房更加安靜，照看餅干生產(chǎn)設(shè)備的工人感覺更加舒適。

當(dāng)你在復(fù)雜而精細(xì)的過程中添加正確的配料，就如同我們的客戶為其設(shè)備添加ABB變頻器一般，結(jié)果或口味會(huì)說明一切。

ABB變頻器可降低面包房的維修和零部件成本，提升各道工序的可靠性，降低設(shè)備故障風(fēng)險(xiǎn)，幫助面包房以更高的效率生產(chǎn)出更加美味的餅干。所以，講到烘焙時(shí)，我們將技藝與激情留給客戶，而我們?yōu)槠浞瞰I(xiàn)確保一致性的專業(yè)特長(zhǎng)。