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食品行業(yè)作為和人們的生命健康息息相關(guān)的一個(gè)行業(yè)，其質(zhì)量控制越來越受到人們的關(guān)注，影響食品質(zhì)量的不僅僅是食品的生產(chǎn)方式，食品有沒有被正確包裝及食品是否有雜質(zhì)都是影響食品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。
作為21世紀(jì)的新興科技之一，機(jī)器視覺已經(jīng)被廣泛的應(yīng)用于食品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。而機(jī)器視覺行業(yè)的領(lǐng)軍者——DALSA 機(jī)器視覺更是憑借著其豐富的產(chǎn)品線，優(yōu)越的產(chǎn)品性能在業(yè)界占據(jù)著主導(dǎo)地位。
針對(duì)食品行業(yè)各種各樣的生產(chǎn)流水線及不同的檢測(cè)要求，DALSA擁有不同的視覺系統(tǒng)可以解決不同的檢測(cè)難題：
A：業(yè)界最小的多處理器智能相機(jī)BOA系列，操作簡(jiǎn)單功能強(qiáng)大。
B：支持多相機(jī)的VA系統(tǒng)系列，多種型號(hào)可供選擇。
C：千兆網(wǎng)相機(jī)視覺系統(tǒng)GEVA，擁有更快的速度及強(qiáng)大的系統(tǒng)整合性能。
視覺系統(tǒng)在食品行業(yè)的應(yīng)用主要分為驗(yàn)證食品是否被正確包裝和食品是否有雜質(zhì)。
驗(yàn)證包裝的正確性主要憑借機(jī)器視覺系統(tǒng)采集的圖像，通過軟件進(jìn)行分析圖像來判定包裝的正確性。包裝的信息通常以字符，條形碼或二維碼的形式表現(xiàn)出來。因此如何迅速，準(zhǔn)確的把這些信息解析出來，就是機(jī)器視覺所要解決的問題。
食品是否有雜質(zhì)等信息在食品行業(yè)的檢測(cè)也是一個(gè)難點(diǎn)，針對(duì)外觀檢測(cè)DALSA IPD采用先進(jìn)的算法，可以高速準(zhǔn)確找到食品雜質(zhì)所在位置，從而排除污染品。
字符的讀取
DALSA IPD視覺系統(tǒng)對(duì)生產(chǎn)批號(hào)等字符信息的解析主要采用了通用的 OCR識(shí)別技術(shù)。
OCR即光學(xué)字符識(shí)別（Optical Character Recognition）技術(shù)，是指電子設(shè)備（例如掃描儀或工業(yè)相機(jī)）檢查紙上打印的字符，通過檢測(cè)暗、亮的模式確定其形狀，然后用字符識(shí)別方法將形狀翻譯成計(jì)算機(jī)文字的過程。即，對(duì)文本資料進(jìn)行掃描，然后對(duì)圖像文件進(jìn)行分析處理，獲取文字及版面信息的過程。
在工業(yè)上的機(jī)器視覺對(duì)OCR檢測(cè)，則是通過拍照、圖象處理的方式進(jìn)行，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)字符、非標(biāo)準(zhǔn)字符均可以進(jìn)行高速，高可靠的識(shí)別。
條碼的讀取
條碼的讀取
視覺的條碼系統(tǒng)比起傳統(tǒng)的條碼掃描設(shè)備相比，具有如下優(yōu)勢(shì)：
1. 解碼速度快，DALSA品牌的視覺系統(tǒng)具備超過20個(gè)/秒的解碼速度。
2. 可以同時(shí)解析視野范圍內(nèi)所有的條碼，而傳統(tǒng)的條碼掃描槍只能一個(gè)個(gè)的解析條碼內(nèi)容。
DALSA 機(jī)器視覺通過多種通訊方式把食品的生產(chǎn)信息發(fā)送到上位機(jī)平臺(tái)，這樣就可以及時(shí)準(zhǔn)確的掌握每個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)信息。從而完善了對(duì)食品生產(chǎn)過程的控制。
顏色判別
下圖所示為某公司對(duì)其糖果的顏色進(jìn)行識(shí)別：左圖為各色的糖果的原始圖片，右圖為系統(tǒng)經(jīng)過顏色提取，提取出橙色糖果的分布圖像
外觀缺陷檢測(cè)
下圖所示為對(duì)方便面面餅雜質(zhì)的檢測(cè)
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