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農(nóng)藥殘留速測(cè)儀提供綠色蔬菜生產(chǎn)程序
我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，各種重要的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量居世界第一，單位面積上使用的化肥、農(nóng)藥量也占世界第一，還是濫用食品添加劑、防腐劑及農(nóng)藥抗生素的大國(guó)。設(shè)施栽培面積已近800萬(wàn)h而，也居世界第一，但蔬菜的品質(zhì)大多數(shù)低于國(guó)際綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)。今年我國(guó)出口的農(nóng)產(chǎn)品由于國(guó)外“綠色壁壘”的阻礙，造成直接或間接損失達(dá)100億美元。給農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收蒙上了一層陰影，國(guó)民經(jīng)濟(jì)收人也受到影響，因而今年我國(guó)農(nóng)業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。特別是全人類環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)綠色食品的需求量逐年加大。綠色蔬菜的生產(chǎn)認(rèn)證顯得尤為迫切，試驗(yàn)、示范、摸索出一套綠色蔬菜的生產(chǎn)程序、檢測(cè)辦法、管理體系顯得越來(lái)越重要保護(hù)地栽培給人們提供了足夠的蔬菜，但卻不全是綠色蔬菜。我們必須找到一種生產(chǎn)無(wú)公害綠色蔬菜的先進(jìn)摸式，以適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展需求。
1 綠色食品與綠色蔬菜的內(nèi)涵
綠色食品這個(gè)詞來(lái)源于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織，這個(gè)組織下面有綠色委員會(huì)，原本精神是保護(hù)人類安全、營(yíng)養(yǎng)、健康，各國(guó)政府向人民提供沒(méi)有污染和無(wú)公害的食品和水。概括地講綠色食品就是沒(méi)有污染和無(wú)公害的食品。
綠色食品的標(biāo)識(shí)：綠色大地襯托，陽(yáng)光照耀下的禾苗；綠色食品的國(guó)際統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)：重金屬（汞、鉛、鎳、鍋）含量不超過(guò)人類安全標(biāo)準(zhǔn)；硝酸鹽的殘留在人類安全標(biāo)準(zhǔn)以下；無(wú)劇毒化學(xué)農(nóng)藥的殘留物；不攜帶對(duì)人類和動(dòng)物造成病害的病毒；不帶垃圾，凈食品下鍋。
達(dá)到這5條標(biāo)準(zhǔn)，就由各國(guó)政府的權(quán)威機(jī)構(gòu)，發(fā)給“綠色食品標(biāo)識(shí)”,國(guó)際通用。每年定期抽查，一旦不合標(biāo)準(zhǔn)就廢止。我國(guó)綠色食品的檢測(cè)、認(rèn)定、頒標(biāo)權(quán)利機(jī)構(gòu)是國(guó)家農(nóng)業(yè)部。知道了綠色食品的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，那么綠色蔬菜當(dāng)然必須達(dá)到這5條標(biāo)準(zhǔn)，才能是無(wú)污染、無(wú)公害的。
2 怎樣生產(chǎn)綠色蔬菜
知道了綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，我們就可以按照標(biāo)準(zhǔn)去研究、制定生產(chǎn)綠色食品的辦法，逐步摸索出一套綜合性的技術(shù)。結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)與我縣實(shí)際，分析后可知：因我縣工廠較少，廢污水灌溉也少，重金屬污染的也少，但使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥的量較大，特別是生產(chǎn)蔬菜的溫室大棚，幾乎平均每7d噴打一次農(nóng)藥，有些地方3d打一次；平均sd~7d澆一次水（大水漫灌），而每澆一次水，都要施用化肥（有些為有機(jī)肥），這樣勢(shì)必造成土壤中硝酸鹽含量增多，被作物果實(shí)吸收的亞硝酸鹽殘留量超標(biāo)；農(nóng)藥殘留超標(biāo)和硝酸鹽含量超標(biāo)，都不是無(wú)公害的蔬菜。雖然政府采取一定的措施，如限制使用高劇毒農(nóng)藥，但少數(shù)人仍然使用，大多數(shù)人使用低中毒農(nóng)藥（主要是化學(xué)農(nóng)藥），頻繁連續(xù)的使用，從苗期到成株期再到花果期整個(gè)菜季都在使用，勢(shì)必會(huì)造成果實(shí)中大量化學(xué)農(nóng)藥的積累和變成對(duì)人體健康有害的毒物，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，中國(guó)人平均每人每年吃下去化學(xué)農(nóng)藥約0.75kg一Ikg.這是個(gè)多么驚人的數(shù)字！
根據(jù)本地實(shí)際，我們?cè)O(shè)計(jì)了減少化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥污染的方案：
首先引進(jìn)生物菌肥，特別是湖南“農(nóng)大哥”集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的高科技復(fù)合生物菌肥，每lh時(shí)按15kg~3Okg施用，可采取基肥拌種、浸種、沾根、灌根、沖施、葉面噴施等辦法�？芍鸩綔p少氨態(tài)氮肥的施用量，即化學(xué)肥料的施用量；?再引進(jìn)普澤牌3280n型臭氧殺菌機(jī)，達(dá)到防治病蟲害，減少農(nóng)藥殘留；?引人滲灌技術(shù)，降低棚室內(nèi)空氣相對(duì)濕度，減少病害，從而減少農(nóng)藥開支和農(nóng)藥殘留；?引人二氧化碳增施技術(shù)，使作物在低溫高濕季節(jié)，茁壯生長(zhǎng)達(dá)到抵抗病害的目的，從而減少農(nóng)藥投人和殘留；利用捕蟲板、殺蟲燈或阿維菌素生物農(nóng)藥，消滅蚜蟲、蠟蟲、蜘蛛、白粉虱、小菜青蟲等，以減少化學(xué)農(nóng)藥的用量。
3 生產(chǎn)綠色蔬菜的理論根據(jù)與生產(chǎn)實(shí)踐
3.1理論根據(jù)
根據(jù)農(nóng)業(yè)部、科技部有關(guān)專家論述，30多年來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高，歸功于化學(xué)肥料的使用，但造成的負(fù)面影響如土壤板結(jié)、地力下降，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)降低，土壤和地下水資源受到污染，病害增多等都源于化學(xué)肥料的使用，而且過(guò)去的化肥與增產(chǎn)量投人產(chǎn)出比是l:13,而現(xiàn)在是1:2呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。所以必須用生物菌肥對(duì)土壤進(jìn)行調(diào)理，恢復(fù)自然生態(tài)平衡，大量的應(yīng)用表明“農(nóng)大哥”生物菌肥，是目前中國(guó)乃至世界上最好的生物肥產(chǎn)品。試驗(yàn)表明使用“農(nóng)大哥”生物菌肥其亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)低于世界標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)槠渲兴痰�、解磷菌、解鉀菌�?shù)量之大，可達(dá)2億/g以上，從而將空氣中78%的分子態(tài)氮直接變?yōu)殡x子態(tài)氮供給作物吸收，三年逐步減少化肥達(dá)70%以上，磷、鉀肥需繼續(xù)補(bǔ)充。
溫室大棚是一個(gè)較為封閉的生產(chǎn)環(huán)境，在高溫高濕或低溫高濕的條件下，極易產(chǎn)生各種病蟲害，因而農(nóng)民使用農(nóng)藥的數(shù)量就會(huì)更大，這勢(shì)必會(huì)給綠色蔬菜的生產(chǎn)帶來(lái)困難。而臭氧殺菌是利用其強(qiáng)氧化作用破壞或分解細(xì)菌的細(xì)胞壁，氧化細(xì)胞內(nèi)酶殺死病原體，而殺蟲作用是通過(guò)破壞昆蟲的呼吸代謝作用，使其窒息而達(dá)到殺滅目的。爾后還原分解的氧氣，無(wú)任何農(nóng)藥殘留，是人們公認(rèn)的無(wú)公害生產(chǎn)手段。滲灌技術(shù)主要是通過(guò)減少空氣相對(duì)濕度，而達(dá)到減少病害和農(nóng)藥用量的目的。
3.2生產(chǎn)實(shí)踐
我縣的綠色蔬菜生產(chǎn)起步較晚，現(xiàn)處于試驗(yàn)、示范、申請(qǐng)檢測(cè)、認(rèn)證階段，申請(qǐng)認(rèn)證商標(biāo)為“禹王青”,我們夏縣農(nóng)機(jī)中心的機(jī)械化無(wú)公害試驗(yàn)基地在縣農(nóng)機(jī)局、農(nóng)業(yè)局、科教局、氣象局等部門的協(xié)同配合下，取得一了可喜的成績(jī)。安裝臭氧機(jī)，實(shí)現(xiàn)了辣椒溫室3個(gè)月不打一次藥；試用了“農(nóng)大哥”生物菌肥，增產(chǎn)、增收20%一30%,施放了二氧化碳，取得了明顯的增產(chǎn)抗病效果。
4 結(jié)論
大量試驗(yàn)示范表明，在溫室大棚生產(chǎn)綠色蔬菜用“農(nóng)大哥”生物菌肥、臭氧殺菌、滲灌技術(shù)、C02技術(shù)、捕蟲燈等技術(shù)是行之有效的綠色綜合生產(chǎn)技術(shù)，應(yīng)引起社會(huì)各界的關(guān)注、支持，值得推廣。另外，從國(guó)際、國(guó)內(nèi)需求預(yù)測(cè)，發(fā)展綠色蔬菜，·經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益會(huì)越來(lái)越好。
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