http://bfqmb.cn 2013-06-13 11:51 來(lái)源:荊楚網(wǎng)
6月8日,湖北枝江酒業(yè)集團(tuán)召開(kāi)釀造機(jī)械化改造項(xiàng)目評(píng)審會(huì)議,討論驗(yàn)證即將引入的自動(dòng)化釀造設(shè)備。會(huì)后,相關(guān)設(shè)備技術(shù)人奔赴設(shè)備訂制廠(chǎng)家,正式啟動(dòng)自動(dòng)化釀造設(shè)備的設(shè)計(jì)制作。
枝江酒業(yè)是湖北省最早生產(chǎn)濃香型固態(tài)法白酒的企業(yè)之一,也是全省規(guī)模最大、產(chǎn)能最高的固態(tài)法白酒生產(chǎn)企業(yè),連續(xù)多年入圍中國(guó)白酒十強(qiáng)。
隨著白酒行業(yè)的發(fā)展,工業(yè)化程度低、工作環(huán)境差、勞動(dòng)強(qiáng)度大、招工難等傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的弊病越來(lái)越突出。
枝江酒業(yè)經(jīng)過(guò)一年多的考察論證及相應(yīng)的準(zhǔn)備工作,力主傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化應(yīng)用工業(yè)裝備改造傳統(tǒng)的釀造生產(chǎn)設(shè)備。這次改造的重點(diǎn)主要集中在解決釀造生產(chǎn)過(guò)程中的潤(rùn)糧蒸糧、下料拌和、裝甑出甑、攤涼打水以及啟窖封窖等生產(chǎn)工藝中的手工作業(yè)難題。
此次工業(yè)及自動(dòng)化設(shè)備的運(yùn)用,將降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高生產(chǎn)效率,提升釀造出酒率及優(yōu)級(jí)品率。
中國(guó)釀酒大師、枝江酒業(yè)常務(wù)副總經(jīng)理譚崇堯介紹,白酒傳統(tǒng)工藝工業(yè)化是全行業(yè)面臨的技術(shù)進(jìn)步最重要的課題之一,中國(guó)白酒協(xié)會(huì)為此提出并實(shí)施的“中國(guó)白酒158計(jì)劃”的主要內(nèi)容便是傳統(tǒng)白酒機(jī)械化生產(chǎn)的試驗(yàn)和推廣。枝江酒業(yè)計(jì)劃三年內(nèi)投資1億元完成公司全部釀造車(chē)間的機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)改造。