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超市食品安全質(zhì)量控制技術體系初步建立
http://bfqmb.cn 2009-04-23 09:49 來源：科技部
由蘇果超市有限公司承擔的“十一五”國家科技支撐計劃“食品安全關鍵技術”重大項目“超市食品安全的質(zhì)量控制技術研究”課題目前取得良好成效。
該課題是食品安全關鍵技術重大項目的示范課題，主要以蘇果超市采購配送中心為關鍵環(huán)節(jié)，從進貨到門店的商品建立了超市全程食品安全質(zhì)量控制技術體系，從體制、規(guī)范、機制等方面形成了一套監(jiān)管保障模式，帶動蘇果生鮮產(chǎn)品銷售金額和銷售利潤顯著增長，并輻射一批區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)與基地，較好地發(fā)揮了安全優(yōu)質(zhì)食品在市場上的引導作用，成果集成應用比較突出，為以超市為平臺的流通領域食品安全防控體系建設提供了借鑒。
該課題是食品安全關鍵技術重大項目的示范課題，主要以蘇果超市采購配送中心為關鍵環(huán)節(jié)，從進貨到門店的商品建立了超市全程食品安全質(zhì)量控制技術體系，從體制、規(guī)范、機制等方面形成了一套監(jiān)管保障模式，帶動蘇果生鮮產(chǎn)品銷售金額和銷售利潤顯著增長，并輻射一批區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)與基地，較好地發(fā)揮了安全優(yōu)質(zhì)食品在市場上的引導作用，成果集成應用比較突出，為以超市為平臺的流通領域食品安全防控體系建設提供了借鑒。
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